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酵母微胶囊在食品中的应用现状
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摘要：
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微胶囊壁材的选择及其在食品工业中的应用
微胶囊
壁材
食品工业
应用
微胶囊技术在抗氧化剂中的应用
微胶囊
抗氧化剂
稳定性
油脂
微胶囊月见草油复合食品添加剂及其在食品中的应用
月见草油
γ-亚麻酸
食品添加剂
微胶囊
复合壁材布拉酵母微胶囊的制备
布拉酵母
微胶囊
喷雾干燥技术
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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