袅袅茶香里的炒茶人

• 作者: 叶彬松(图/文)
• 来源期刊: 杭州(周刊)
• 学科: 工学
• 关键词: 茶人 西湖龙井茶 茶农 茶叶 滋味 香气
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

每年春分过后,西湖龙井茶就正式拉开了开采的序幕。为了让明前龙井早日上市,茶农们进入了一年当中最忙碌的时间。茶农有一句俗语“明前茶,贵如油”,这是因为茶叶经过春夏秋冬四季的孕育,茶树的香气滋味等积累得最为丰富,而一旦清明后气温升高,茶叶的品质就会大大降低。