信息源信任对消费者可追溯猪肉购买意愿的影响研究——基于上海市和济南市1009份消费者问卷调查数据的实证分析

• 作者: 刘增金 孟晓芳 张莉侠 李玉峰
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 经济
• 关键词: 信息源信任 消费信心 购买意愿 可追溯猪肉
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 农业经济管理·农业信息技术
• 页码范围: 107-114
• 页数: 8页
• 分类号: F126.1
• 字数: 7033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2019.02.20

摘要

基于上海市、济南市实地调查的1 009份消费者问卷数据,以可追溯猪肉为例,运用双变量Probit模型和二元Probit模型,分析信息源信任对消费者食品购买意愿影响及其影响因素.结果 显示:仅有30.72％的受访者知道可追溯食品,主要通过网络、电视与食品标签渠道了解可追溯食品的相关信息;经情景模拟信息强化后87.4％的消费者对可追溯猪肉有购买意愿;消费者对政府发布的猪肉追溯信息较为信任;信息源信任变量通过影响消费者对可追溯猪肉的消费信心进而影响购买意愿;消费比重、年龄及学历变量显著影响消费者对可追溯猪肉的购买意愿.最后提出加大对食品可追溯体系宣传的力度,鼓励消费者积极查询可追溯信息,国家层面做好顶层设计,建立统一的信息发布平台等相关对策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉峰	上海海洋大学经济管理学院	24	89	6.0	9.0
2	张莉侠	上海市农业科学院农业科技信息研究所	51	438	12.0	19.0
3	刘增金	上海市农业科学院农业科技信息研究所	32	167	7.0	11.0
4	孟晓芳	上海海洋大学经济管理学院	3	4	2.0	2.0