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不同菌株及培养基质对蛹虫草氨基酸组成的影响
不同菌株及培养基质对蛹虫草氨基酸组成的影响
作者:
乔鹏
施新琴
李化秀
薄颖颖
薛琰文
郭光
顾寅钰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
蛹虫草
氨基酸含量
培养基质
菌株
摘要:
菌株和培养基质是影响蛹虫草产品品质的2个关键因素.选用L3、林3、8-ch和Z2-CH共4个蛹虫草菌株培育蚕蛹虫草,测定各蚕蛹虫草氨基酸组成;同时选择蛹虫草菌株L3,分别接种到家蚕幼虫、柞蚕蛹和灭菌小麦等不同培养基质上,测定所得蛹虫草的氨基酸组成.结果 显示,不同蛹虫草菌株对蚕蛹虫草氨基酸种类没有影响,均为17种,但是对蚕蛹虫草的氨基酸总含量、必需氨基酸含量、各氨基酸含量等均存在极显著影响(P<0.01);接种L3菌株的蚕蛹虫草氨基酸总含量最高达398.28 mg/g,7种人体必需氨基酸的总合量也最高,达到98.34 mg/g.接种L3菌株的各种蛹虫草样品中的氨基酸种类均为17种,但各氨基酸含量有所不同,蚕蛹虫草中氨基酸总含量最高(P<0.01),达349.87 mg/g,柞蚕蛹蛹虫草次之,小麦蛹虫草氨基酸总含量最低,为233.64 mg/g;蛹虫草中必需氨基酸含量则以柞蚕蛹蛹虫草最高,蚕蛹虫草次之,小麦蛹虫草最低;另外,蚕蛹虫草中丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸和酪氨酸4种氨基酸含量极显著高于其他蛹虫草(P<0.01),其中甘氨酸含量最高,达93.50 mg/g.研究结果表明,不同培养基质及不同菌株对蛹虫草的氨基酸种类没有影响,但对各氨基酸含量及总含量影响较大,接种L3菌株培育的蚕蛹虫草在生产氨基酸制品方面具有较高的应用价值.
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文献信息
篇名
不同菌株及培养基质对蛹虫草氨基酸组成的影响
来源期刊
蚕业科学
学科
农学
关键词
蛹虫草
氨基酸含量
培养基质
菌株
年,卷(期)
2019,(4)
所属期刊栏目
研究简报
研究方向
页码范围
614-619
页数
6页
分类号
S886.9
字数
语种
中文
DOI
10.13441/j.cnki.cykx.2019.04.022
五维指标
传播情况
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2019(0)
参考文献(0)
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蛹虫草
氨基酸含量
培养基质
菌株
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
蚕业科学
主办单位:
中国蚕学会
中国农业科学院蚕业研究所
出版周期:
双月刊
ISSN:
0257-4799
CN:
32-1115/S
开本:
大16开
出版地:
江苏省镇江市中国农业科学院蚕业研究所
邮发代号:
28-23
创刊时间:
1963
语种:
chi
出版文献量(篇)
2881
总下载数(次)
12
总被引数(次)
23392
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