黄芩素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响

• 作者: 冷向军 徐禛 李小勤 杨航 梁高杨 高擘为
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草鱼 黄芩素 生长性能 抗氧化 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 页码范围: 2383-2393
• 页数: 11页
• 分类号: S963.73
• 字数: 6918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11964/jfc.20181011485

摘要

为研究黄芩素对草鱼生长性能、血清抗氧化能力和肌肉品质的影响,在基础饲料中分别添加0(对照组)、0.1、0.2、0.4和0.6 g/kg黄芩素,配制成5组饲料,饲养平均体质量为(75.8±0.24)g的草鱼60 d.结果显示,鱼体增重率与黄芩素含量呈二次曲线关系;在添加0.2 g/kg黄芩素时,鱼体增重率最大(210.1％),较对照组提高了8.63％,而饲料系数较对照组降低0.14;添加0.2、0.4和0.6 g/kg黄芩素显著提高了血清SOD活性,降低了MDA含量,添加0.4 g/kg黄芩素显著提高了血清CAT活性.各组在AKP活性和LZM含量上无显著差异.0.4和0.6 g/kg黄芩素组的肌肉总氨基酸含量和总必需氨基酸含量显著高于对照组,0.6 g/kg黄芩素组的总非必需氨基酸含量也显著高于对照组.各处理组在肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、胶原蛋白含量、肌肉失水率以及肌纤维密度和直径上差异不显著.上述结果显示,黄芩素可促进草鱼生长,提高血清抗氧化能力.草鱼饲料中黄芩素的添加量推荐为0.2 g/kg.