应用CNCPS和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值

• 作者: 侯玉芳 刘庆华 孙小红 李真真 邵照娟
• 来源期刊: 中国草食动物科学
• 学科: 农学
• 关键词: 汝州老窖湿酒糟 CNCPS NRC 营养价值 能值
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S816.15
• 字数: 2916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2019.05.007

摘要

试验旨在采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值.分析汝州老窖湿酒糟常规营养成分及17种氨基酸,应用CNCPS 6.5方法计算其蛋白质(CP)和碳水化合物(CHO)组分,采用NRC(2001,2016)模型估测其真可消化有机物含量和能值.结果表明:以干物质基础计,①汝州老窖湿酒糟CP含量为15.64％.其中,氨基酸氮(AAN,CPE)、总必需氨基酸(TEAA)和中性洗涤不溶粗蛋白质(NDICP)分别占CP的62.27％、29.74％和59.76％;CHO含量为62.26％,其中中性洗涤纤维、 糖类、 淀粉和不可利用纤维分别占CHO的78.40％、1.14％、4.05％和27.33％.②消化能、代谢能、维持净能和增重净能分别为9.00、7.38、4.28和1.98 MJ/kg.结果提示,汝州老窖湿酒糟CP含量较高,且以NDICP和AAN(以氨基酸形式存在的氮)形式存在的居多;CHO含量最高,但能为NFC(非纤维性碳水化合物)菌提供的能量较低;总可利用能值较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘庆华	河南牧业经济学院动物科技学院	10	35	3.0	5.0
2	李真真	河南牧业经济学院动物科技学院	4	2	1.0	1.0
3	侯玉芳	河南牧业经济学院动物科技学院	5	3	1.0	1.0
4	邵照娟	河南牧业经济学院动物科技学院	2	1	1.0	1.0
5	孙小红	河南牧业经济学院动物科技学院	2	1	1.0	1.0