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发酵食品中的生物胺问题及控制对策
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摘要：
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发酵食品中的生物胺及其控制研究进展
发酵食品
生物胺
产生
危害
控制
发酵肉制品中生物胺的产生与消亡
发酵
肉制品
生物胺
食品用微生物发酵剂研究进展
食品
发酵剂
研究进展
食品垃圾回收利用中存在的问题及对策研究
食品垃圾
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期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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