清洗方式对蔬菜中农药残留去除效果的影响

• 作者: 于振振 李静 李鹏辉 王璐 顾颖颖 高鹏宇
• 来源期刊: 实验室科学
• 学科: 工学
• 关键词: 农药残留 高效液相色谱 三唑酮 高效氯氟氰菊酯 甲霜灵
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 1-3,6
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4305.2019.01.001

摘要

采用高效液相色谱法检测蔬菜中的农药残留,选择生菜、 菠菜、 黄瓜和卷心菜四种蔬菜,选择甲霜灵、 三唑酮和高效氯氟氰菊酯三种蔬菜中常用的农药,采用超声波清洗、 清水浸泡、 常温水(22℃)、 温水(42℃)和淘米水五种清洗方式进行实验,找出清洗蔬菜的最佳方式.实验结果表明,由于不同农药的分子结构特性和溶解性不同,并且不同的蔬菜表面状态各不相同,使得不同的清洗方式对其都有不同的效果.但总体来说,使用超声波清洗方式是其中最有效的清洗方法,经过超声波处理的蔬菜农药残留量最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璐	上海理工大学公共实验中心	33	134	7.0	10.0
2	李静	上海理工大学公共实验中心	44	150	8.0	10.0
3	顾颖颖	上海理工大学理学院	16	43	4.0	6.0
4	于振振	上海理工大学理学院	2	1	1.0	1.0
5	李鹏辉	上海理工大学理学院	3	7	1.0	2.0
6	高鹏宇	上海理工大学理学院	1	1	1.0	1.0