丽水市92所托幼机构儿童体格现况及膳食营养供给状况调查分析

• 作者: 周小燕 张向东 雷军
• 来源期刊: 健康研究
• 学科: 医学
• 关键词: 托幼机构 膳食营养 供给 儿童体格
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: “儿童健康监测与防控”专题
• 页码范围: 604-607
• 页数: 4页
• 分类号: R175
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-6449.2019.06.002

摘要

目的 了解丽水市各级托幼机构儿童体格状况及膳食营养供给状况,分析营养食谱的合理性.方法 对丽水市九县(市、区)各级托幼机构进行分层随机抽样,抽取92所托幼机构,采用称重结合记帐法,手工和专业营养软件两种计算方法,对其一周5天的食谱带量进行分析.同时对托幼机构儿童进行体格检查.结果 被调查托幼机构食谱热量平均达标率为31.5％,超标率18.5％,未达标率50％;其中蛋白质和维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等平均摄入量均低于膳食营养参考摄入量(DRIs)的80％,不同级别托幼机构膳食优质蛋白质、脂肪供热比、碳水化合物供热比达标率上差异有统计学意义(P<0.05).92所托幼机构共19590名儿童体检出中重度营养不良178人(0.9％)、肥胖症263人(1.3％)、贫血547人(2.8％),不同等级园所在患贫血、中重度营养不良上不存在显著差异(P>0.05);省一级、三级园所儿童患肥胖症比例为1.8％、1.4％,明显高于未评级园所儿童(0.6％),差异有统计学意义(P<0.05).结论 丽水市儿童营养性疾病检出率较低,各级托幼机构膳食营养供给状况欠佳,存在营养素达标率低等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小燕	丽水市妇幼保健院儿童保健科	7	21	4.0	4.0
2	雷军	丽水市妇幼保健院儿童保健科	8	29	4.0	5.0
3	张向东	丽水市妇幼保健院儿童保健科	4	0	0.0	0.0