玉米储藏过程中结露的临界点

• 作者: 悦燕飞 渠琛玲 王若兰 赵玲丽
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 玉米 储藏 结露 临界点
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 172-175
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为预防实际实仓储藏时因季节交替引起粮堆结露而造成储粮损失.试验通过模拟仓内对偏高水分玉米(14.8％±0.5％)在温差40℃(冷热源为0℃,40℃)和高水分玉米(15.5％±0.5％)在温差25℃(冷热源为5℃,30 ℃)两种方式下进行密闭储藏,实时监测粮堆水分迁移情况及温度变化规律,确定玉米结露时的时间和位置.结果表明:偏高水分玉米在40℃温差下在48 h内冷壁面附近粮食的上层发生结露,露点温度为6.3 ℃;高水分玉米在25 ℃温差下在第5天冷壁面附近粮食的上层发生结露.露点温度为4.6℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王若兰	河南工业大学粮油食品学院	159	844	16.0	21.0
2	渠琛玲	河南工业大学粮油食品学院	67	271	8.0	15.0
3	悦燕飞	河南工业大学粮油食品学院	3	3	1.0	1.0
4	赵玲丽	河南工业大学粮油食品学院	1	0	0.0	0.0