HPLC法测定食品(糕点)中脱氢乙酸含量的研究

• 作者: 赵瑞
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 脱氢乙酸 高效液相色谱法 单因素实验
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 191-193
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.2
• 字数: 1312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.07.054

摘要

选用高效液相色谱法(HPLC),进行单因素实验,影响脱氢乙酸检出量的因素为:沉淀剂加入量、溶剂pH值、超声时间和离心转速,通过实验确定:加入沉淀剂2 mL,溶剂pH值为7,超声时间为25 min,离心转速为4000 r·min-1,为最佳提取工艺条件.