番茄汁加工技术研究进展

• 作者: 吴庆智 毛晓英 马殷刚
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 番茄汁 加工技术 进展
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 168-173
• 页数: 6页
• 分类号: TS275.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.02.028

摘要

本文针对番茄汁加工技术当中的关键问题进行综述,并提出了存在的问题以及建议,以期为番茄汁加工企业提高番茄汁品质提供一定的技术理论支持.