澳洲坚果破壳最佳工艺参数研究

• 作者: 何邦贵 冯群 朱培源 王诗琪 马涛滔
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 澳洲坚果 破壳 正交试验 有限元分析
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 38-45
• 页数: 8页
• 分类号: TB487|TS255.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.03.006

摘要

目的 通过正交试验和有限元分析获得澳洲坚果较好的破壳加载方向和破壳加载速率.方法 首先设计一个正交试验,试验的因素有澳洲坚果直径、加载速度、加载方向,试验的指标为破壳力和整仁率.其次,通过Ansys软件对从不同方向加载的澳洲坚果进行有限元分析.结果 试验指标受3种试验因素的影响都较显著,且3种因素的影响独立.澳洲坚果所需的破壳力随着坚果直径的增大而增大,破壳效果最好的加载速度在25～45 mm/min之间.整仁率最大的加载方向是沿种脐线方向加载.有限元分析得出沿种脐线方向加载时,裂纹较多且走向明显,破壳效果最佳.结论 为澳洲坚果的包装生产工艺优化提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何邦贵		59	137	6.0	10.0
2	王诗琪		2	0	0.0	0.0
3	冯群		1	0	0.0	0.0
4	朱培源		1	0	0.0	0.0
5	马涛滔		1	0	0.0	0.0