基于电喷雾-四极杆-飞行时间质谱的高聚合度人乳寡糖异构体结构解析

• 作者: 于龙 刘帅 李佳齐 李欣 梁鑫淼 郭志谋 金高娃 闫竞宇
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 人乳寡糖 同分异构体 结构解析 电喷雾-四极杆-飞行时间质谱
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1106-1113
• 页数: 8页
• 字数: 6961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19756/j.issn.0253-3820.191167

摘要

人乳寡糖是一类存在于人乳中的天然益生元,在促进婴儿肠道菌群生长、完善免疫系统功能和抵抗病原体侵染过程中发挥着不可替代的作用.人乳寡糖的功能与其结构密切相关,但其结构组成复杂、连接方式多样,存在大量的同分异构体,且随着寡糖聚合度的升高,同分异构体的数目和复杂性都急剧增加.因此,高聚合度的寡糖异构体的结构解析是人乳寡糖研究的难点之一,对寡糖的生物功能研究具有重要意义.本研究采用电喷雾-四极杆-飞行时间质谱(ESI-Q/TOF-MS),在负离子模式下对分离获得的18个高聚合度人乳寡糖(其中3个为首次报道)进行了结构解析,探讨了同组异构体之间碎片离子的差异,并详细总结了寡糖异构体的裂解规律,为复杂的高聚合度人乳寡糖异构体的结构解析及新型糖结构的发现提供了科学依据.