膳食黄酮消脂减肥的分子作用机制研究进展

• 作者: 付诗尧 张英 李云虹 金露 陈玉峰
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 植物黄酮 膳食干预 消脂 减肥 分子机制
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 315-330
• 页数: 16页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.10.038

摘要

肥胖已经成为全球最严重的公共健康问题之一.除了对形体和心理带来的负面影响外,它还能引起心血管疾病、2型糖尿病和高血压等众多慢性疾病.大量的科学研究和流行病学调查表明,黄酮类化合物作为一大类普遍存在于人类膳食中的植物次生代谢产物,具有现实的消脂减肥作用,逐渐受到越来越多的关注.本文结合国内外最新研究进展,综述了肥胖的特点及其与慢性炎症的关系,黄酮的结构及来源,黄酮体内代谢和消脂减肥的分子机制,并在此基础上提出以膳食黄酮为主要功能成分的消脂减肥类产品的研发建议,以期为日益庞大的肥胖及超重群体提供精准膳食干预的食疗思路.