油脂脱臭馏出物中多环芳烃含量及检测方法研究

• 作者: 刘春梅 刘玉兰 温运启 潘坤 王格平 马宇翔
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油脂脱臭 脱臭馏出物 多环芳烃 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 82-88
• 页数: 7页
• 分类号: TS229|TQ645
• 语种: 中文

摘要

植物油精炼的副产物——脱臭馏出物是提取和生产天然维生素E和植物甾醇的原料,针对油脂脱臭馏出物特殊的黏稠性状和复杂组分,对其中多环芳烃(PAHs)含量检测方法和样品前处理条件进行优化研究,建立了液液分配萃取-硅胶SPE柱净化-同位素稀释法-气相色谱串联质谱法(GC-MS)定量检测油脂脱臭馏出物中16种PAHs的方法.结果 表明:油脂脱臭馏出物中16种PAHs的检出限和定量限分别为0.10～0.28 μg/kg和0.33～0.92 μg/kg,回收率为83.92％ ～112.34％,方法检测灵敏度高、稳定性好、定性及定量准确,能很好地满足对脱臭馏出物中PAHs的检测.利用优化的检测方法分别对6个不同的脱臭馏出物样品中PAHs含量进行检测分析,结果发现脱臭馏出物中BaP、PAH4、PAH16的平均含量分别为11.89、217.19、2 268.85 μg/kg,其中LPAHs是主要的PAHs污染物,占PAH16总量的90.34％ ～95.61％.结果 提示在利用油脂脱臭馏出物作为维生素E和植物甾醇的提取原料时应充分注意其多环芳烃的安全风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	马宇翔	河南工业大学粮油食品学院	73	413	10.0	16.0
3	温运启	河南工业大学粮油食品学院	15	103	5.0	9.0
4	王格平		3	5	1.0	2.0
5	潘坤		2	0	0.0	0.0
6	刘春梅	河南工业大学粮油食品学院	7	8	2.0	2.0