张大千的美食经

• 作者: 朱浩云
• 来源期刊: 东方收藏
• 学科: 文学
• 关键词: 张大千 陈建民 谭家菜 罗国荣 黄焖鱼翅 春华楼
• 年，卷（期）: dfsc_2019,（4）
• 页码范围: 29-36
• 页数: 8页
• 分类号: J212

摘要

众所周知,在二十世纪的文化艺术名人里,'吃货'可谓大有人在,吴昌硕、鲁迅、溥心畬、于右任、胡适、郁达夫、梅兰芳、吴湖帆、齐白石、张爱玲、郭沫若、刘海粟、黄苗子、启功等都是。像溥心畬喜欢美食,在民国时期可是出了名的,当年京城里最大的几家餐馆,他都是常客,一顿饭每每要点上20多盘菜。而其最喜欢吃螃蟹,一顿消灭30只不在话下,而且螃蟹吃得工工整整、干干净净,丝毫不浪费。但是,真正要论既懂吃、也会烧,更能创造美食,并将中国经典美食弘扬到世界各地的,恐怕也只有张大千了。