副溶血性弧菌生物膜形成及表面活性剂的影响

• 作者: 查飞 王洲 纪国辉 蒋雪彪 薛正莲
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 副溶血性弧菌 生物膜 形成条件 表面活性剂 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 49-54
• 页数: 6页
• 字数: 4916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019621

摘要

研究了副溶血性弧菌在不同温度、pH值及NaCl浓度下的生物膜形成规律,采用微孔板法通过结晶紫染色测定生物膜形成量,苯酚硫酸法测定生物膜的胞外多糖,分析了不同的表面活性剂十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)、聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone,PVP)、柠檬酸二铵对其生物膜形成的影响.结果 表明,副溶血性弧菌在1％ NaCl-pH 6、1％ NaCl-pH7、3％ NaCl-pH 9、5％ NaCl-pH 8条件下都能够形成生物膜,且3％ NaCl和pH 9为强粘附,成膜最佳.37℃条件下,菌株成膜性最好,低温则有助于抑制生物膜的形成.SDS和PVP对生物膜的影响呈先促进后抑制的趋势,而柠檬酸二铵可促进生物膜的形成.同时,还分析了SDS促进菌膜形成的作用方式,明确600 mg/L的SDS对菌株胞外多糖分泌起促进作用,为病原微生物的防控提供了一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛正莲	安徽工程大学生物与化学工程学院	152	710	15.0	17.0
3	王洲	安徽工程大学生物与化学工程学院	41	98	5.0	7.0
9	查飞	安徽工程大学生物与化学工程学院	2	1	1.0	1.0
10	蒋雪彪	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
11	纪国辉	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0