新型液态固定化脂肪酶制备及其稳定性的研究

• 作者: 严永鸿 李志刚 李振城 杨博 王永华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 三液相体系 液态固定化载体 脂肪酶 固定化酶
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 132-137
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.2|TQ925+.6
• 语种: 中文

摘要

传统的固态固定化脂肪酶存在载体易破碎、制备成本高等问题,制约了其工业应用.利用前期开发的三液相体系中相作为脂肪酶液态固定化载体,研究了不同种类的成相物质、成相物质的比例以及不同种类的脂肪酶对液态固定化酶回收率的影响.同时考察了该液态固定化载体固定脂肪酶的稳定性.结果 表明:正己烷/PEG400/Na2SO4三液相体系中相为更优的液态固定化酶载体;最优的制备条件为PEG400比例20％、Na2SO4比例14％,此条件下AY30脂肪酶的回收率可达98％以上,其他类型脂肪酶中相回收率均大于90％;该液态固定化载体在30℃的环境下能有效保持脂肪酶的催化活性,保护效果在不同温度下均明显优于传统水-有机溶剂体系;同时,脂肪酶在此液态固定化载体中的保藏稳定性也优于水环境,低温保藏2周后仍能保留约78.4％的酶活力,体现出较好的保藏稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
2	王永华	华南理工大学食品科学与工程学院	130	1027	15.0	24.0
3	李志刚	华南理工大学生物科学与工程学院	7	7	2.0	2.0
4	李振城	华南理工大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
5	严永鸿	华南理工大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0