夏季吃点凉爽的

• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

四色凉面 营养师陈培毅:对于爱吃面的人来说,夏天吃热面是一种煎熬,做点不太热的凉面吃就会舒服很多.将煮好的面条过凉水,这样做不仅可以满足不热的要求,而且面条也更筋道. 推荐四色凉面,满足了多配菜的要求,营养均衡.心里美萝卜、黄瓜、鸡蛋(摊饼)、黑木耳(焯水)都切成丝,作为四色配菜加入到凉面里,萝卜和黄瓜提供较多维生素,鸡蛋可用来补充蛋白质,黑木耳作为菌类,补充膳食纤维和真菌多糖,这样不仅增加了食物多样性,营养也更丰富,而且看起来更有食欲.调面的汁可以是醋汁,也可以用麻酱拌,还可以做成类似朝鲜凉面的酸甜味道.