模糊综合评判法在牙膏感官评价中的应用

• 作者: 唐伟月 董海德
• 来源期刊: 口腔护理用品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牙膏 模糊综合评判 感官评价
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS
• 字数: 1784字
• 语种: 中文

摘要

构建了牙膏的模糊综合评判模型,综合考察了牙膏感官品质外观、口感、清新感等因素,采用权重分配方案和乘法算子,得到了牙膏感官评价各评定项目的权重,相应的隶属函数和评价标准,由此建立了牙膏感官品质的感官评价体系和方法.利用该评价体系,对5种不同配方牙膏样品进行了感官评价,并对评价结果进行了分析,该结果有利于新款牙膏上市的风险预估.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董海德		7	9	3.0	3.0
2	唐伟月		2	0	0.0	0.0