国际"糖王"养成记

• 作者: 沈黎明
• 来源期刊: 职教新航线
• 学科: 工学
• 关键词: 糖 中国人 蛋糕 武则天 比赛 烘焙
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.23

摘要

2017年11月3日,国际翻糖蛋糕比赛在英国伦敦拉开帷幕,作为世界最大的蛋糕比赛,吸引了全球各国烘焙从业者和爱好者前来参赛。经过几天角逐,最终来自中国的年轻烘焙师周毅.凭借充满中国风韵的翻糖蛋糕《武则天》在1500余件作品中脱颖而出,一举夺得金奖,成为第一个在这项国际赛事上获最高奖的中国人。