水解鱼蛋白的营养特征及其在水产动物营养饲料中的研究进展

• 作者: 卫育良 徐后国 梁萌青
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水解鱼蛋白 营养 饲料 水产品加工副产品
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2060-2073
• 页数: 14页
• 分类号: S963
• 字数: 7395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11964/jfc.20190811923

摘要

鱼粉短缺是当今水产饲料行业中亟待解决的难题,而水产品加工副产品占水产品的总重量超过60％,因此,充分利用水产品加工副产品,提高其营养价值,是解决鱼粉短缺的重要途径.水解鱼蛋白是水解水产品加工副产品而得到的富含游离氨基酸和不同肽链长度的蛋白寡肽,目前,越来越多的研究证明,其对水产养殖动物的生长性能具有重要的促进作用.本文从水解鱼蛋白的制备、营养特性及水产饲料中的研究和应用方面展开综述,系统论述近年来水解鱼蛋白在水产动物营养相关领域的研究成果,并提出在水产饲料中的进一步研究方向,以期为水解鱼蛋白在水产动物营养学研究及其在水产饲料中的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁萌青	中国水产科学研究院黄海水产研究所	71	1121	18.0	30.0
3	徐后国	中国水产科学研究院黄海水产研究所	18	52	5.0	5.0
7	卫育良	中国水产科学研究院黄海水产研究所	10	32	4.0	5.0