小龙虾“江湖”

• 作者: 史宇
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 小龙虾 “江湖” 龙虾产业 社会经济 发展报告 霓虹灯 美食街 农业部
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: F326.475.3

摘要

每年清明过后,就到了小龙虾消费的旺季。下午5点一过,全国各地美食街的霓虹灯牌相继点亮,排队的人数最多、最喧闹的饭馆往往是小龙虾馆。很少有什么产业像小龙虾一样,能保持每年80%以上的增速。根据农业部最新的《中国小龙虾产业发展报告(2018)), 2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年增长 83.15%。在中国,小龙虾已经形成了完整的产业链。从前端的养殖、打捞,到经销商、餐饮、包装、品牌化销售,小龙虾经济已经吸引了超过 500万从业者,仅小龙虾餐馆就有 17670家。人们在小龙虾“江湖”里生存,除了当做生计,还从其处获取慰藉和陪伴。小龙虾背后,是一段段生存致富的经历,隐藏着数不清的人和故事。