马铃薯渣综合利用研究现状及进展

• 作者: 李钰铃
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯渣 综合利用 膳食纤维 果胶 饲料
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: S532
• 字数: 2716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2019.05.014

摘要

马铃薯渣是马铃薯淀粉加工产业的一种副产物,常被作为垃圾废弃掉,造成资源浪费和环境污染.实际上,马铃薯渣中含有许多有价值的成分,具有被开发利用的潜力.目前,马铃薯渣的综合利用主要集中在以下几方面:提取膳食纤维和果胶;制备高蛋白高能量饲料;制备新型黏合剂、 胶黏剂和吸附材料;制备燃料酒精、 生物质混合燃料和能量气体;制备种曲、 醋、 酱油及可食性膜等.综述了马铃薯渣目前综合利用的研究现状及进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李钰铃	五邑大学生物科技与大健康学院	3	6	1.0	2.0