用食物消解傲慢与偏见

• 作者: 丁一犁 赖武(图)
• 来源期刊: 旅行者
• 学科: 工学
• 关键词: 伦敦大学亚非学院 偏见 傲慢 消解 食物 公共汽车站 人生轨迹 剑桥大学
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4

摘要

多少年以后,扶霞还是怀念在成都西南门公共汽车站附近的一个苍蝇馆子吃的那顿午饭,可以说这是改变了她人生轨迹的一餐饭。后来,扶霞把这顿饭记录在她的书《鱼翅与花椒》里。扶霞·邓洛普,英国人,剑桥大学文学学士、伦敦大学亚非学院汉学硕士。19%年,来到四川成都,在四川大学学习少数民族历史。由此,爱上川菜,苦练厨艺,并把对中国美食的热爱与思考集结成册,出版《鱼翅与花椒》。她曾四次摘得素有烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖烹饪写作大奖。