假芝菌丝体多糖ARP的纯化、结构及抗氧化活性

• 作者: 伍燕 朱华 申利群
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 假芝 多糖 结构表征 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 214-219
• 页数: 6页
• 字数: 4168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018120

摘要

以贵州册亨县的野生假芝(Amauroderma rugosum)为材料,分离菌丝体后液体发酵,采用水煮醇沉方法提取粗多糖,进一步脱蛋白、脱色、柱层析纯化后,得到精制多糖(ARP),采用多种色谱手段对多糖结构进行表征,测定、比较了粗多糖和精制多糖的体外抗氧化活性.结果 表明:菌丝体精制多糖分子量为1.86×104 Da,红外和核磁显示有明显多糖特征峰,该多糖由鼠李糖、甘露糖和半乳糖组成,单糖摩尔比组成为1∶1.24∶3.51;从菌丝体提取的多糖抗氧化活性良好,粗多糖的抗氧化活性优于精制多糖,在质量浓度为1 mg/mL时,粗多糖的总还原力是精制多糖的1.72倍;对DPPH·和ABTS·清除率良好,粗多糖对应EC50值是0.05和0.15 mg/mL;精制多糖是1.15和1.49 mg/mL.研究结果为假芝多糖的开发利用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申利群	广西民族大学化学化工学院	23	47	3.0	6.0
3	朱华	广西民族大学化学化工学院	20	52	4.0	5.0