白背三七黄酮类化合物的提取及抗氧化性评价

• 作者: 张焕新 殷玲 董志俭 郑义
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 白背三七 黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 933-939
• 页数: 7页
• 分类号: S567.23+6
• 字数: 4530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2019.04.026

摘要

采用乙醇提取法从白背三七叶中提取具有生物活性的黄酮类化合物,并对其抗氧化活性进行综合评价.通过正交试验,确定了白背三七黄酮类化合物提取的最优工艺条件:乙醇体积分数80％,料液比1:25(质量体积比),提取温度65℃,提取时间120 min.在此条件下,黄酮类化合物平均得率3.81％;抗氧化试验结果表明白背三七黄酮类化合物具有较强的抗氧化能力,且呈明显的剂量效应.对Fe3+的还原能力与VC接近(P>0.05),而远高于BHT;对DPPH自由基和ABTS自由基均具有很好的清除效果,其IC50值分别为0.039 mg/ml和0.062 mg/ml.白背三七黄酮类化合物对DPPH自由基的清除能力极显著高于对照组BHT和VC(P<0.01),对ABTS自由基清除能力显著强于VC,但不如BHT.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷玲		21	30	4.0	4.0
2	郑义		23	44	4.0	5.0
3	张焕新		25	99	5.0	9.0
4	董志俭		14	42	4.0	6.0