全谷物杂粮功能食品研究与生产技术探讨

• 作者: 刘冰 刘庆全 刘翠兰
• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 工学
• 关键词: 功能食品 天然绿色食品 营养食品 膳食结构 谷物杂粮 药食同源 现代文明病 五谷杂粮
• 年，卷（期）: qlls_2019,（5）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

随着人民生活水平不断提高,膳食结构也随之发生了变化,“现代文明病”明显增加,人们对保健食品、营养食品、食疗食补食品、天然绿色食品越来越青睐。一、全谷物杂粮功能食品研究的意义中医有“药食同源”的说法,五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病,又经济实用,更是我国卫生部颁布的既是食品又是药品的资源,所以在消费者中具有良好的认可度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冰		1	0	0.0	0.0
2	刘庆全		1	0	0.0	0.0
3	刘翠兰		1	0	0.0	0.0