复合菌种发酵剂发酵饲料工艺参数研究

• 作者: 张楠 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵饲料 益生菌复配 粗蛋白 干物质回收率
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S816.6

摘要

本文旨在研究乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌复合发酵剂和工艺参数对发酵饲料品质的影响。研究结果表明发酵剂中粪肠球菌25亿/g,植物乳杆菌25亿/g,枯草芽孢杆菌20亿/g,酵母菌10亿/g为最佳菌种组合,发酵水分40%,发酵时间3d,发酵温度35℃,为最佳发酵条件,此条件下进行发酵粗蛋白含量最终可达16.5%,乳酸菌1.9×10^9CFU/g,总菌数2.3×10^9CFU/g,pH3.75,干物质回收率99.3%,pH3.75,发酵饲料品质优良。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪平		87	0	0.0	0.0
2	张楠		22	0	0.0	0.0