襄阳地区大学生TAS2R38基因型与食物偏好的关联

• 作者: 任家鑫 刘可 周兰庭 杨素颖 翟立红 肖娟 郑康鹏 郭春婷 雷婷 龚文容
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: TAS2R38 基因频率 饮食偏好
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 基础与研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: Q-3
• 字数: 3964字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0006-3193.2019.06.001

摘要

探究襄阳地区大学生TAS2R38基因型频率及其与食物偏好的关联,更好地了解影响大学生饮食消费结构的因素.以湖北文理学院2016级临床医学专业学生作为受试者,采用阈值法对160名大学生PTC尝味能力进行测试,以PTC尝味能力(分14个等级)评价其基因型.对饮食偏好(分为2个等级)采用自编问卷进行调查,运用Hardy-Weinberg定律计算基因频率检验群体遗传平衡性,同时采用交叉表卡方检验分析比对基因型与食物偏好的关联性,显著性检验设置为P=0.05.结果 表明:有效数据160份,得出显性基因T和隐性基因t频率分别为0.55和0.45.交叉表卡方检验分析TAS2R38基因型与茶、咖啡摄入和甘蓝性蔬菜、甜水果、酸水果、香菜和茴香苗的摄食均无关,差异不具有统计学意义(P值分别为0.963、0.571、0.929、0.353、0.106、0.067、0.305).对油性食物和肉类食物PTC味盲者比PTC品尝者存在更大的摄入量,差异具有统计学意义(P=0.028和P=0.03).