植物乳杆菌噬菌体Lpla的分离鉴定及抗噬菌体菌株的筛选

• 作者: 乔薪瑗 于美玲 唐丽杰 姜艳平 崔文 张希 徐义刚 李一经 王丽 齐蕊名
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物乳杆菌 烈性噬菌体 生物学特性 抗噬菌体菌株
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 195-202
• 页数: 8页
• 分类号: Q939.94
• 字数: 6138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180118-241

摘要

从泡菜中分离得到1株以植物乳杆菌WCFS1为宿主菌的烈性噬菌体,命名为Lpla.一步生长曲线结果表明Lpla的潜伏期为15 rmin,裂解期为180 min,裂解量为43 PFU/cell.根据透射电镜观察的形态将其归为长尾病毒科,B1类.噬菌体的理化性质结果表明,Lpla对酸、碱的耐受性较强,对乙醇、温度和紫外射线的耐受性较低.吸附实验结果显示,Lpla在4℃时吸附率最大.Ca2+、Mg2+均可促进Lpla对宿主菌的吸附,热灭活宿主菌可使Lpla的吸附率下降20％.本研究筛选出6株对噬菌体Lpla具有稳定抗性的植物乳杆菌,为制定出有效的噬菌体防治策略提供理论依据,并为进一步将抗性菌株应用于生产实践奠定基础.