广东省首起米粉米酵菌酸中毒病原菌鉴定研究

• 作者: 宋曼丹 朱海明 杨冰 王建 王海燕 赖蔚苳 陈秋霞
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 米酵菌酸 唐菖蒲伯克霍尔德菌 食物中毒
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 食物中毒
• 页码范围: 394-398
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.04.019

摘要

目的 对广东省首次因食用河粉引起米酵菌酸中毒的病原菌进行检测、鉴定和分析.方法 病原菌的分离和鉴定参照GB/T 4789.29-2003《食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》,同时采用16S rDNA序列测序进行分子鉴定.结果 31份食物中毒相关食品样品中有10份检出伯克霍尔德菌(28株),包括唐菖蒲伯克霍尔德菌(15株)、洋葱伯克霍尔德菌(3株)、越南伯克霍尔德菌(3株)等,经16S rDNA的序列测定、产毒培养、米酵菌酸测定、毒力试验等分析,在3份样品中检出14株可产生米酵菌酸的唐菖蒲伯克霍尔德菌.结论 采用生化并结合16S rDNA序列测定鉴定唐菖蒲伯克霍尔德菌,结合产毒试验可确定为引起米酵菌酸食物中毒的是唐菖蒲伯克霍尔德椰毒致病种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖蔚苳		18	70	5.0	8.0
2	朱海明		32	254	11.0	15.0
3	宋曼丹		27	152	7.0	12.0
4	陈秋霞		34	100	6.0	9.0
5	王建		15	5	1.0	2.0
6	杨冰		16	61	3.0	7.0
7	王海燕		15	57	4.0	7.0