产紫青霉突变菌株Li-3-9的发酵条件优化及红色素安全性评价

• 作者: 曹红 李春 沈瑞麟 牛玉静 罗婷 金宏杰
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 红色素 产紫青霉菌 响应面法 发酵条件 斑马鱼
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1130-1140
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.190061

摘要

本实验对前期研究得到的具有高产红色素能力的产紫青霉突变菌株Penicillium purpurogenum Li-3-9的发酵条件进行优化的同时作出了对红色素的安全性评价.在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计优化了蔗糖浓度、酵母膏浓度和装液量对红色素色价的影响;并且研究了P.purpurogenum Li-3-9产生的红色素对斑马鱼胚胎的毒性效应.结果 表明,最佳发酵条件为:蔗糖40g/L、酵母膏4g/L、装液量为45mL、接种量4％、培养温度32℃、初始pH值6.9、培养时间168h、摇床转速150r/min,红色素色价最高达到了11.4U/mL.通过计算斑马鱼胚胎致死率、心率、畸形率及孵化率可知,该色素无致死毒性,并且对斑马鱼胚胎发育具有一定的促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春	北京理工大学生命学院	106	629	13.0	20.0
2	曹红	嘉兴学院生物与化学工程学院	12	20	2.0	3.0
3	金宏杰	嘉兴学院生物与化学工程学院	3	3	1.0	1.0
7	牛玉静	嘉兴学院生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
11	罗婷	嘉兴学院生物与化学工程学院	2	2	1.0	1.0
12	沈瑞麟	嘉兴学院生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0