北京市西城区居民食品安全知识、态度与行为状况分析

• 作者: 史淑芬 钱建华
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 居民 食品安全 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 字数: 2695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.06.004

摘要

目的:了解北京市西城区居民食品安全知识、态度及行为状况,为开展食品安全知识健康教育和行为干预提供科学依据.方法:采取按容量等比例概率抽样法,确定50个居委会,采取自制调查问卷,对890名常住居民进行调查,整理数据并进行统计学分析.结果:被调查的居民食品安全知识正确回答率为76％,食品安全知识结构不均衡,被调查居民食品安全添加剂、食品监管知识正答率较低,特别是食品安全添加剂正答率仅为42％.居民的食品安全行为总体正答率为81％.低学历和低收入人群的食品安全知识、行为正答率相对偏低.结论:北京市西城区居民食品安全知识已经达到一定水平,但仍有进一步提升的空间.有关部门应针对重点人群广泛开展多种形式的食品安全宣传教育,引导群众树立正确的食品安全态度,逐步形成健康的自觉的食品安全行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史淑芬		22	141	7.0	11.0
2	钱建华		2	9	1.0	2.0