PBL—案例互融教学理念在食品工艺学课程中的应用

• 作者: 吴丽萍 吴永祥 楚文靖 胡长玉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 PBL—案例互融教学 应用
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 245-247
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 5563字
• 语种: 中文

摘要

为了解决食品工艺学理论教学存在的一些问题、提高课堂应用能力、改善教学效果,采用PBL—案例互融教学理念对课堂进行改革,建立以问题案例为引导的团队研讨式教学模式.实践表明,在该教学理念实施下,教学方法较灵活,课堂活跃度提高,不仅提高了学生综合运用知识的能力,还有效提高了课堂教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡长玉	黄山学院生命与环境科学学院	51	268	7.0	14.0
2	楚文靖	黄山学院生命与环境科学学院	21	76	5.0	8.0
3	吴丽萍	黄山学院生命与环境科学学院	34	89	5.0	7.0
4	吴永祥	黄山学院生命与环境科学学院	39	70	5.0	7.0