食用油中苯并(a)芘的快速检测研究

• 作者: 周陶鸿 彭青枝 程慧 黄徽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用油 苯并(a)芘 显色反应 辣根过氧化酶 磁珠
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 123-127
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5|TS225
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.09.025

摘要

采用间接免疫法结合显色反应快速检测食用油中苯并(a)芘,在抗体与磁珠上苯并(a)芘抗原结合的基础上,通过辣根过氧化酶连接苯并(a)芘二抗进行间接免疫反应.结果 表明:优化的免疫磁珠反应条件为苯并(a)芘抗体用量4 μg,辣根过氧化酶用量100 μg,免疫反应温育时间60min;方法的线性范围为0.5 pg/mL～500 ng/mL,检出限为0.12μg/kg,定量限为0.5μg/kg,加标回收率为89.3％ ～ 100.1％.方法 具有良好的特异性和稳定性,符合食品污染物现场快速检测的基本要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周陶鸿	湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心	11	30	3.0	4.0
2	彭青枝	湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心	19	39	4.0	5.0
3	程慧	湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心	8	8	2.0	2.0
4	黄徽	湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心	3	4	1.0	2.0