酶法制备鹿骨多肽的工艺研究

• 作者: 安丽萍 张静 杜培革 苑广信 郭冰洁
• 来源期刊: 北华大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 双酶 鹿骨多肽 正交实验 工艺优化
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 长白山资源与环境
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: R284
• 字数: 3047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11713/j.issn.1009-4822.2019.01.009

摘要

目的 探讨鹿骨多肽胰蛋白酶酶解的最优工艺.方法 采用热水抽提法提取鹿骨中的胶原蛋白,再经胃、胰蛋白酶酶解,制得鹿骨多肽,该实验先以鹿骨蛋白产率为指标,确定了鹿骨蛋白最佳提取时间,再以鹿骨多肽的水解度为指标,通过单因素和正交实验优化鹿骨多肽的胰蛋白酶酶解工艺.结果 鹿骨多肽最佳制备条件:底物浓度为4％,酶的用量为7500 U/g,pH=8.0,温度37℃,时间为4 h,此时水解度为24.52％.结论 此工艺确定了热水抽提法提取鹿骨蛋白及胃、胰蛋白酶水解制备鹿骨多肽的最优工艺,为分离纯化鹿骨活性肽奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜培革	北华大学药学院	82	418	11.0	17.0
2	安丽萍	北华大学药学院	69	245	8.0	13.0
3	苑广信	北华大学药学院	51	122	6.0	9.0
4	张静	北华大学药学院	6	6	2.0	2.0
5	郭冰洁	北华大学药学院	2	3	1.0	1.0