翻转课堂联合PBL教学模式在“食品安全保藏学”教学中的应用

• 作者: 党辉 张宝善 袁莉 赵育
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 翻转课堂 PBL 食品安全保藏学
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 2328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.061

摘要

“食品安全保藏学”是食品类专业的一门重要必修课,基于该课程的特点和教学中存在的问题,将翻转课堂和PBL这2种新型教学模式引入到课程教学中,以期激发学生的积极性,提升学生的自主学习能力,满足不同水平学生对知识的需求,从而进一步提高“食品安全保藏学”课程的教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宝善	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	150	1929	24.0	39.0
2	袁莉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	16	40	4.0	6.0
3	党辉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	21	103	6.0	9.0
4	赵育	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	6	1.0	2.0