糖尿病患者能吃什么,不能吃什么(十)

• 作者: 王浩
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

面条 面条的GI(血糖生成指数)为81,米饭的GI为88,二者均属于高GI主食.糖尿病患者如果想吃面条,首先要控制总量,一顿控制在80克左右(生重),下锅前称一下,这就能做到心中有数.其次可选择用荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等打粉后做成的杂粮面条,这些全谷物食品加工程序较少,包含有更多的维生素、矿物质和纤维,能够减缓糖吸收速度,避免血糖骤然升高,还有助于降胆固醇,增加饱腹感,并促进消化.但是也不必全部用杂粮做面条,否则口感不佳,可用2/3的杂粮加1/3的白面,口感更好,控糖作用也不错.