核桃仁真空冷冻干燥脱皮参数的传热学分析及实验

• 作者: 刘明昆 刘星洲 干蜀毅 李杰 柴晓彤 汪亮 王永庆
• 来源期刊: 真空科学与技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃仁 真空冷冻干燥 传热分析 工艺参数
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 真空技术与理论
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13922/j.cnki.cjovst.2019.02.02

摘要

真空冷冻干燥过程中干燥时间的确定至关重要,和最终干燥产物的品质密切相关.本文基于核桃仁的真空冷冻干燥过程,采用传热分析方法,获得了较为合理的脱皮升华干燥时间,并实验验证,其结果可为后续相关研究提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	干蜀毅	合肥工业大学机械工程学院	59	703	12.0	25.0
2	汪亮	合肥工业大学机械工程学院	12	91	5.0	9.0
3	王永庆	合肥工业大学机械工程学院	5	6	1.0	2.0
4	刘明昆	合肥工业大学机械工程学院	5	5	1.0	2.0
5	柴晓彤	合肥工业大学机械工程学院	5	5	1.0	2.0
6	刘星洲	合肥工业大学机械工程学院	5	5	1.0	2.0
7	李杰		6	16	3.0	3.0