酸性硫酸钙处理对水蜜桃采后匍枝根霉致病力的影响

• 作者: 乔勇进 刘晨霞 王晓 黄宇斐
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: ACS 水蜜桃 匍枝根霉 细胞壁降解酶 呼吸酶
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1377-1385
• 页数: 9页
• 字数: 9347字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.07.1377

摘要

为研究酸性硫酸钙(ACS)溶液对水蜜桃果实采后致腐匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)的抑菌效果,在离体和体内条件下,探究其对匍枝根霉细胞膜渗透率、细胞壁降解酶、呼吸相关酶活性和桃果发病率的影响.结果 表明,不同稀释倍数的ACS溶液对匍枝根霉均有不同程度的抑菌作用,其中ACS-10-3处理组的抑菌效果最强.在作用120 min时,ACS-10-3组菌丝细胞膜渗透率达到52.76％,较CK高出39.72％;匍枝根霉在含有50％ACS稀释液的带药培养基中培养9d时,ACS-10-3组的PG、PMG、CX和GLU等细胞壁降解酶活性得到了抑制,较CK分别降低38.41％、41.96％、59.31％和35.52％;且在很大程度上抑制了呼吸能量代谢系统中酶活性的上升,培养第9天时匍枝根霉的SDH、MDH和IDH活性分别为0.02±0.01、0.68±0.12、106.13±3.54 nmol·min-1·g-1,均显著低于CK(P＜0.05).同时,ACS稀释液可显著降低损伤接种桃果实的匍枝根霉病斑面积和接种发病率,与CK相比,ACS-10-3组桃果实的匍枝根霉病斑面积和接种发病率分别降低了99.61％和73.33％.因此,适宜稀释倍数的ACS溶液能够有效抑制水蜜桃采后因匍枝根霉侵染引起的软腐病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔勇进	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	132	1213	19.0	27.0
2	王晓	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	21	39	4.0	5.0
3	刘晨霞	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	27	39	4.0	5.0
7	黄宇斐	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	11	35	4.0	5.0