云南云岭牛桑叶营养价值的评价

• 作者: 刘建勇 沈以红 王宁伟 黄先智 黄必志
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 营养成分 瘤胃降解特性 氨基酸组分 抗营养成分含量
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 植物生产层
• 页码范围: 2365-2373
• 页数: 9页
• 分类号: S816.5
• 字数: 8737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2018-0623

摘要

以桑叶(Morus alba)为饲料原料,对其常规营养成分、氨基酸组分及抗营养因子含量进行化学分析以评价桑的饲料价值,并用尼龙袋法测定桑叶干物质(dry matter,DM)、有机物(organic matter,OM)、粗蛋白质(crude protein,CP)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,ADF)的降解率.结果表明:桑叶的粗蛋白含量为22.50％,可作为蛋白源饲料利用;桑叶中各营养成分的有效降解率分别为CP 65.02％、ADF 48.39％、NDF 56.42％、DM 58.56％、OM 59.42％;桑叶中含有17种氨基酸,必需氨基酸(EAA)/总氨基酸(TAA)为0.427,必需氨基酸(EAA)/非必需氨基酸(NEAA)为0.746,贴近度 μ 仅为0.524,氨基酸比值评价分(SRCAA)仅为65.02;桑叶中抗营养因子有多糖、单宁、皂苷、黄酮、植酸、DNJ、草酸.综上所述,桑叶可作为蛋白质饲料,具有较高饲用营养价值,但在利用时要注意氨基酸不平衡并含有抗营养因子的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄必志		118	436	10.0	13.0
2	黄先智	西南大学家蚕基因组生物学国家重点实验室	113	732	14.0	22.0
4	王宁伟	西南大学家蚕基因组生物学国家重点实验室	2	0	0.0	0.0
10	刘建勇		28	132	7.0	10.0