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高压均质对烟用料液中微生物杀菌效果分析
高压均质对烟用料液中微生物杀菌效果分析
作者:
刘继辉
曾熠程
李思源
杨晶津
杨洋
林鸿佳
汪显国
郭纯梁
高辉
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
烟用料液
高压均质
微生物菌落
Weibull模型
摘要:
为利用高压均质技术降低烟用料液中微生物的数量,以减缓其发酵作用,延长料液的贮藏时间,选取均质压力90~180 MPa,均质次数1~10次,通过Weibull模型对料液微生物致死曲线进行拟合,并预测料液杀菌效果.结果显示:①提高均质压力、升高入料温度和增加均质次数可有效提升对料液中微生物的杀伤效果,降低菌落数量;②均质压力180 MPa,入料温度40℃,均质处理5次后的料液,较正常生产的料液贮藏期可延长8~10 d;③Weibull模型能较好地拟合料液中醋酸杆菌的杀菌动力学方程(R2>0.90),并有效预测不同均质压力、入料温度、均质次数组合的杀菌效果.高压均质作为一种低温物理杀菌技术,可有效降低烟用料液中的微生物数量,减缓其发酵作用,在相同条件下可延长料液的贮藏时间.
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文献信息
篇名
高压均质对烟用料液中微生物杀菌效果分析
来源期刊
烟草科技
学科
工学
关键词
烟用料液
高压均质
微生物菌落
Weibull模型
年,卷(期)
2019,(3)
所属期刊栏目
烟草化学
研究方向
页码范围
56-62
页数
7页
分类号
TQ657+.4
字数
4225字
语种
中文
DOI
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高压均质
微生物菌落
Weibull模型
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研究来源
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期刊影响力
烟草科技
主办单位:
中国烟草总公司郑州烟草研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
1002-0861
CN:
41-1137/TS
开本:
大16开
出版地:
郑州市高新技术产业开发区枫杨街2号
邮发代号:
36-33
创刊时间:
1957
语种:
chi
出版文献量(篇)
4374
总下载数(次)
11
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