1-MCP处理对鲜切生菜在贮藏期间理化性质的影响

• 作者: 田密霞 申悦
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 1-MCP 鲜切生菜 生理生化
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 字数: 4163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4958.2019.05.001

摘要

为研究1-MCP对鲜切生菜在贮藏期间的生理生化及货架期的影响,以新鲜生菜(Lactuca sativa)为原料,用不同浓度的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)(0.5、1.0、2.0μL/L)熏蒸纯净水清洗的切块生菜12h,处理后贮藏于4℃的条件下,然后对其在12天贮藏期内的失重率、相对电导率、叶绿素含量、PPO活性、POD活性进行测定.结果表明:2.0μL/L 1-MCP处理可以有效控制鲜切生菜贮藏期间重量的减少,抑制了PPO和POD的活性,使鲜切生菜的货架期延长5d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田密霞	大连民族大学生命科学学院	62	581	14.0	21.0
2	申悦	大连民族大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0