茶树油粕中茶皂素的提取及其对果蔬采后致病菌的抑制作用

• 作者: 凡超 向旭 孟祥春 黄泽鹏
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 茶树油粕 茶皂素 乙醇 提取工艺 得率 半最大效应浓度
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 90-96
• 页数: 7页
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.03.014

摘要

以从茶树油粕中提取茶皂素的得率为评价指标,研究提取溶剂、方法、时间、温度和料液比等因素对茶皂素得率的影响,并通过正交试验确定茶皂素最佳提取工艺条件,同时考察了所得茶皂素对几种果蔬采后致病菌的抑制作用.结果 表明,茶树油粕中提取茶皂素的最佳工艺条件为:以75％乙醇作为提取溶剂,料液比1∶14(g/mL),85℃热回流提取2.5 h,茶皂素的得率达13.3％,经AB-8大孔吸附树脂纯化后,纯度达95.64％.所获茶皂素对胶胞炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)、灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)和链格孢菌(Alternaria alternata)菌丝的生长均有显著的抑制作用,半最大效应浓度(E C50值分别为203.62、165.87和550.61 mg·L-1,其中以对B.cinerea的抑制作用最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向旭		49	508	14.0	20.0
2	孟祥春		32	302	9.0	16.0
3	凡超		16	43	4.0	6.0
4	黄泽鹏		7	17	2.0	4.0