浅谈安溪黄金桂茶初制关键技术

• 作者: 陈素全
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 乌龙茶 安溪黄金桂 传统工艺 加工技术
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 字数: 2025字
• 语种: 中文

摘要

安溪黄金桂茶条索紧细,色泽润亮金黄,香气优雅鲜爽,兼具绿茶香气之高及红茶茶汤之醇,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品.本文介绍安溪黄金桂加工过程中的关键技术和工艺要点,并浅析黄金桂与铁观音品质上的区别.