餐盘里的"舶来客"那些改变了我们生活的外来作物

• 作者: 游星 视觉中国(图)
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 农学
• 关键词: 农作物 生活 种植历史 膳食结构 地理格局 中国 西红柿 小麦
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 66-73
• 页数: 8页
• 分类号: S3

摘要

中国是世界三大农作物驯化地之一,种植历史悠久,作物品类丰盛。但有一个事实或许会出乎我们的意料,那些如今在餐桌上司空见惯的食材,未必都是中国的“土著”作物。一些外来作物被请进中国百姓厨房的历史,可能比我们想象中要短得多。小麦、土豆、番薯、洋葱、菠菜、西红柿……这些作物的引进不仅影响着国人的饮食口味和膳食结构,还参与造就了今天中国的农业地理格局。