2010-2013年中国老年居民抗氧化营养素摄入状况

• 作者: 何丽 宋鹏坤 慕迪 房红芸 李孜孜
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 抗氧化剂 营养调查 营养素
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 字数: 3840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.06.009

摘要

目的:分析中国老年居民膳食中抗氧化营养素维生素A、维生素C、维生素E和硒的摄入状况.方法:数据来自2010-2013年中国居民营养与健康状况监测中连续3d 24h膳食回顾调查.研究对象为中国内地31个省份150个监测点16 186名60岁及以上居民,分析其膳食中维生素A、维生素C、维生素E和硒的摄入量.结果:中国老年居民抗氧化营养素平均摄入量为视黄醇当量367.3μg、视黄醇活性当量234.7μg、维生素E 30.2mg,其中α-生育酚当量6.7mg、维生素C 70.0mg、硒37.6μg.维生素A、维生素C和硒的平均摄入量低于平均需要量(EAR)的人群比例分别为92.8％、71.8％和79.6％,其高于推荐摄入量(RNI)的人群比例分别为4.0％、20.0％和11.3％,维生素E平均摄入量高于适宜摄入量(AI)的人群比例为7.4％.结论:中国老年居民维生素A、维生素C和硒摄入不足问题普遍存在.农村尤其是贫困农村缺乏较为严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何丽	中国疾病预防控制中心营养与健康所	161	176	8.0	12.0
2	宋鹏坤	中国疾病预防控制中心营养与健康所	22	99	7.0	9.0
3	李孜孜	中国疾病预防控制中心营养与健康所	4	10	1.0	3.0
4	房红芸	中国疾病预防控制中心营养与健康所	26	262	10.0	15.0
5	慕迪	中国疾病预防控制中心营养与健康所	1	1	1.0	1.0