不同生长阶段绵羊肌肉胶原蛋白特性的研究

• 作者: 孙善闻 李俊男 李文龙 杨海明 甄莉 陈勇 马群山
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 生长阶段 绵羊 肌肉 胶原蛋白
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: S826
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.07.015

摘要

试验旨在研究不同生长阶段绵羊肌内胶原蛋白特性变化规律.试验选择体重近似、体况良好的3月龄本地绵羊24只,随机均分为3组,分别在第3、6、12月龄时称重、屠宰,取背最长肌、腿肌,分析胶原蛋白相关指标.结果 表明,随着月龄的增加,肌肉中Ⅰ型胶原蛋白含量、总胶原蛋白含量显著降低(P＜0.05);不稳定性交联结构——二羟基赖正己氨酸显著下降(P＜0.05);稳定性交联结构——羟赖氨酸吡啶啉显著增加(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甄莉		46	151	7.0	11.0
2	马群山		36	144	8.0	10.0
3	陈勇		37	143	7.0	11.0
4	杨海明		3	0	0.0	0.0
5	孙善闻		2	0	0.0	0.0
6	李文龙		2	1	1.0	1.0
7	李俊男		1	0	0.0	0.0